一、 活動宗旨： 本活動旨在落實 114 學年度戶海教育子計畫 2-2，透過優質戶外教育路線的推廣，帶領鄰近學校學生深度探索台東在地產業 。透過「大地的恩賜」與「海洋的餽贈」雙主題課程，讓學生從實作中理解食農教育與食魚教育的價值，培養親近海洋、愛護土地的永續素養 。

二、 活動地點： 新港漁港（海洋環境教室） 。

三、 核心活動內容描述：

• 海洋環境教育： 於海洋環境教室進行食魚教育，引導學生了解日常吃魚知多少、辨識海味旬魚，並學習從海洋到餐桌的永續觀念 。

• 米食文化實作： 福合成糕餅店協辦進行食農教育體驗，由學生親手進行麻糬製作，透過親手揉製、製作傳統麻糬，深入了解在地傳統米食文化的演進與工藝價值 。

• 場域整合學習： 本次活動特色在於將兩項重點課程整合於新港漁港場域，透過步行與實地觀察，深化學習印象並減少交通移動負荷 。

活動成果說明

一、 執行概況： 活動於 04 月 10 日準時辦理，上午 抵達成功鎮海洋環境教室後即展開食魚教育課程，午間進行漁港自由參觀，下午則完成米食文化體驗 。整體流程精簡順暢，有效達成計畫規劃之教學目標。

二、 教育成效：

• 深化海洋知能： 學生透過日常吃魚的討論，建立對永續漁法的基本認知，提升了守護海洋資源的責任感 。

• 技能實踐應用： 在福合成糕餅店的專業引導下，學生學會傳統米食製作技巧，親身實踐食農教育的精神 。

• 提升參與意願： 透過走出校園的沉浸式學習，學生能主動觀察新港漁港的環境，將學科知識轉化為生活體驗。

三、 永續影響：

• 傳承在地工藝： 讓青少年世代接觸並親手製作傳統糕餅，對於保存台東在地職人工藝具有積極的傳承意義 。

• 建立永續生活觀： 學生習得食魚與食農知識後，可反饋於家庭生活，推動友善環境的消費選擇，達成永續發展目標。

四、學生回饋：學生對於「麻糬製作」實作課程表現出極高興趣，多數同學表示第一次知道傳統麻糬的製作工序。在海洋教育部分，學生對於認識市場常見魚種感到新鮮，並學會如何挑選對環境友善的魚類，提升了對於海洋保育的意識。